|
|
Pittige Kip Met Ananas Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el Tandoori
1 middlegrote ui, in vieren gesneden
1 el Verse gember, fijn gemalen of gehakt
1 tl Allspice
2 tl knoflook, gemalen of gehakt
? kop soya saus
1 el bruine suiker
1 el lemoensap
720 g kip in stukjes gesneden.
Een klein beetje olie
Ingredienten voor de Ananas salsa
4 Roma tomaten, doormidden gesneden door de lengte
1 el suiker
1 x 450g ananas stukjes, zonder suiker, afgieten maar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voorverwarm de oven op 180 graden. Vet een ovenprove schaal in met een klein beetje olie (beste uit een spuitbus).
Doe de tandoori, ui, gember, allspice, knoflook, soya saus, suiker, lemoensap en de bewaarde ananassap in een mixer en vermeng totdat alles smeuig is. Bedek de kip met dit mengsel. Doe de kip in de ovenschaal met deksel of bedekkig (folie) en bak voor ongeveer 30 minuten of totdat de kip gaar is.
Voor de salsa, bak de tomaten met de gesneden kant naar boven voor ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Doe ze in de processor samen met de suiker, ananas stukjes, zout en peper, en process totdat het wat fijner is. Doe de rest van de sappen dat de kip in gekookt heeft weg. Server de kip samen met de salsa.
|
|
|